Lokanda Devetak 1870 - San Michele del Carso, GO

Lucchetta Marco

Un viaggio nei sapori al confine tra Italia e Slovenia con piatti della tradizione contadina preparati con cura e ottimi ingredienti. La cucina è di carne, si possono provare piatti come la lingua con il pestith (rap fermentata), la jota, il maiale brasato, il cinghiale cotto a bassa temperatura, la brovada, il coniglio. Il personale in sala è accogliente e competente. Sa ben consigliare i vini da abbinare ai piatti. Se siete fortunati potreste fare un giro nella cantina sotterranea dove ci sono circa 12.000 bottiglie

Franco Pontarollo

ottimi piatti, serviti e presentati bene, cura particolare ai prodotti locali con attenzione alle preparazioni e agli abbinamenti. vini consigliati in abbinamento molto pertinenti. servizio cortese e simpatico, locale molto curato e tranquillo, prezzi adeguati alla qualità e alla cura dei prodotti

Gaia Caporale

Siamo stati qui per il cinquantesimo di nozze dei miei suoceri. Hanno voluto festeggiare qui dato che 50 anni prima avevano scelto proprio la locanda devetak per il matrimonio. ?

Cucina casalinga rivisitata e modernizzata. Ottima attenzione al cliente e servizio indiscutibile.

Davide T

Frequentato per cena, è un locale molto accogliente, arredato con gusto e gestito da personale assai cordiale, ben preparato professionalmente e gentile. Il cibo è davvero molto buono ed è servito con elegante ricercatezza, ma senza leziositá. La carta dei liquori è molto varia e invitante, fuori dal comune.

Kiara Passion

Storica locanda con ristorante di cucina tipica carsolina situato in Via Brezici in località San Michele del Carso in provincia di Gorizia in una struttura rustica ampia e curata con una bella terrazza esterna e all interno diverse sale arredate con mobili e oggettistica particolari che rendono l' ambiente caldo e accogliente. Pietanze buone e fresche, piatti ricchi e ben presentati con un ottima selezione di vini e bollicine della zona, buoni i dolci e i dessert con un servizio gentile e premuroso

Gianni

Visitato il 11-06-21
Una serata davvero fantastica. Non saprei come altro definirla. Siamo venuti da Milano per incontrare i nostri amici del Carpino, azienda produttrice di vini eccezionali a San Floriano del Collio, e abbiamo deciso di fermarci presso la Lokanda Devetak sia a dormire che a mangiare. Mai decisione fu più giusta. Ci siamo lasciati cullare e coccolare dalla cucina della famiglia Devetak che propone una cucina basta su materie prime del territorio, alcune delle quali provenienti direttamente dall’azienda della figlia Sara che si trova di fronte alla locanda stessa!, e su ricette della tradizione riadattate e “ingentilite”.
Una volta accomodati ci siamo fatti raccontare il menu da una delle figlie. Menu nella sua versione estiva che oggi è stato appena inaugurato. Per quanto riguarda il vino ci siamo completamente affidati alla sapienza di Augustin a cui abbiamo lasciato carta bianca per gli abbinamenti coi piatti ordinati. Che dire? Augustin è un maestro, un vero e proprio guru, cultore e divulgatore del Dio Bacco! Insomma l’esperienza è stata eccezionale da ogni punto di vista Ora cerchiamo di mettere un po’ d’ordine andando ad elencare quelli che sono stati i miei piatti. La mia compagna, pur avendo gustato piatti diversi ha pienamente condiviso il mio giudizio ed insieme abbiamo decretato che la Lokanda Devetak diventerà il nostro punto fisso per le scorribande friulane!
Si inizia con un aperitivo a base di una bollcina prodotta da Istenič, un extra brut Prestige del 2013 (60% Chardonnay, 40% Pinot Nero) accompagnata da un ottimo crostino con una fetta di lardo prodotta dall’azienda di Sara Devetak che si scioglieva letteralmente in bocca.
La cena vera e propria è cominciata con uno spiedino di lumache e verdure in pastella, salvia fritta, sarda impanata e maionese di soia. Piatto stupefacente. Mai mangiato le lumache in pastella e devo dire che mi hanno davvero sorpreso! L’abbinamento col vino è stato ancora più sorprendente del piatto: una Malvasia leggermente macerata del Castello di Rubbia del 2014. Semplicemente sembrano nati uno per l’altra.
Ho poi proseguito con una sorta di “signature dish” per la Lokanda, ossia i loro gnocchi di pasta lievitata al ragout di coniglio con finocchietto. Il piatto è stato sapientemente abbinato ad una Vitovksa del 2017 di Zidarich.
Ho concluso la cena con altri due piatti. Due secondi: prima mi sono concesso un’ottima e croccante coscia di coniglio aromatizzata al rosmarino con ragout di peperoni che ho davvero apprezzato. Questo piatto è stato bagnato da un eccellente Pinot Nero di Lisjak.
Quando si è in un parco giochi, non si vuole mai venire via…così io non avevo ancora voglia di smettere di godere di questa cucina fantastica e quindi ho proseguito con un’ottima guancia di maiale cotta per 3 ore…risultato? Un burro di carne su patate in tecia che si poteva mangiare direttamente con un cucchiaio! In abbinamento un Terano sloveno prodotto da Vinska Klet Orel.

Ivano Pizzignach

Siamo stati invitati per un pranzo con varie portate. Mangiato benissimo. Dagli antipasti ai primi al secondo era tutto perfetto. Anche i vini serviti erano ottimi. Servizio impeccabile. Bella la sala dove si è svolto il pranzo.

Silvia Negri

La Lokanda Devetak non delude mai! Le materie prime, tutte di altissima qualità, sono scelte meticolosamente. Il menù rappresenta sapientemente la terra che ospita questo ristorante. L'offerta di vini e distillati è molto ampia e sempre presentata con dovizia di particolari. Il servizio è discreto ma molto attento e ci si sente accolti come a casa.